PUI LA CUPTOR CU SOS DE CEAPA ROSIE CARAMELIZATA

          Avem nevoie de :

• un pui,
• 1/2 lingurita de rozmarin tocat,
• 1 lingurita de boia dulce de ardei,
• 1 lingurita de sare,
• 2 linguri ulei de masline, 
• piper,
• 2 lingurite zahar brun.
• 1 lingurita de curcuma.

       Pentru sosul de ceapa:

• 3 cepe rosii potrivite de marime,
• 2 linguri de unt,
• 1 cana de vin rosu sec,
• 3 linguri de zahar brun,
• 1 lingurita de cimbru tocat

         Puiul de spala si se portioneaza,se usuca si se unge cu ulei de masline.Se amesteca intr-un castronel toate condimentele si se unge bine puiul cu acestea.Se aseaza in tava si se adauga un pahar de apa. Se lasa la cuptorul incins la foc potrivit in jur de 40 de minute cu tava acoperita cu folie de aluminiu.Dupa acest timp se ridica folia,se unge puiul cu sosul din tava si se mai lasa la cuptor in jur de 10 minute pana prinde o crusta usoara pe deasupra.
         Pentru sosul de ceapa,se toaca marunt ceapa si se pune intr-o tigaie untul la topit.Se adauga ceapa si se lasa in jur de 10 minute la foc mic pana se inmoaie.Se adauga zaharul si se amesteca pana se topeste atunci cand se adauga putin cate putin si vinul rosu.Se acopera si se lasa sa fiarba la foc mic circa 20 de minute.La final se toaca cimbru si se adauga la sos.Merge foarte bine la friptura de vita dar este bun si la cea de pui.