....o varianta mai lucrata si ceva mai sanatoasa...
Pentru blat avem nevoie de 6 oua care se mixeaza cu un praf de sare, 6 linguri de zahar pana devin o spuma densa si isi tripleaza volumul. Se adauga 5 linguri de faina, 2 linguri de cacao, 4 linguri de ulei si 150 ml de lapte dulce rece. Se amesteca usor cu paleta si se coace in tava unsa sau tapetata cu hartie de copt. Compozitia este mai lichida iar blatul va iesi pufos si usor umed.
Pentru crema se pun la fiert 500 ml lapte cu 5 linguri de zahar. Separat se amesteca 80 g amidon cu cateva linguri de lapte rece si se adauga cand laptele incepe sa fiarba, amestecandu-se continuu. Se lasa sa fiarba 3 minute la foc foarte mic pana devine crema ca o ciulama. Se raceste si se adauga vanilie si 250 ml frisca batuta. Aceasta crema se intinde peste blatul rece.
Glazura se pregateste din 50 ml frisca lichida, 150 g ciocolata de calitate, 50 g unt, 3 linguri de apa, 3 linguri de zahar si 2 linguri de cognac. Se pun intr-o craticioara la foc mic si se amesteca continuu pana se topesc toate ingredientele. Aceasta glazura se aseaza peste crema alba si se da la rece.
Este o prajitura racoroasa si, totodata, consistenta. Se foloseste o tava de 20/30 cm.
