SALATA DE GOGOSARI PENTRU IARNA

               

            Se spala si se curata de cotoare gogosarii,se taie julien si se prajesc in tigaie pana se inmoaie,se sareaza si se pun in borcane foarte bine presati.Se pune otet deasupra si se lasa inca o ora pentru a completa cu otet daca este cazul.Sunt excelenti pentru carne si cartofi.

FOI CU MIERE SI CREMA DE NUCI

Pentru FOI avem nevoie de 3 oua care se bat cu 200 g zahar si cand acesta s-a topit adaugam 3 linguri miere de albine,un praf se sare,1 lingurita de bicarbonat si faina cat sa se formeze un aluat destul de tare ca sa se poata intinde mai bine.Se coc 4 foi pe fundul tavii tapetate cu faina.Este un aluat fraged,atentie la intins si asezat pe tava.

Pentru CREMA amestecam 1 kg smantana cu 4 linguri zahar pudra,o cana de nuci pisate,o fiola de vanilie si 2 linguri zeama de lamaie.Se lasa peste noapte la frigider.Foarte buna!

OUA CU ROSII SI ARDEI CAPIA

Bacon prajit usor,2 rosii taiate felii mari,1 ardei capia taiat felii potrivite si lasate sa se inmoaie,putin busuioc,apoi ouale intregi sparte peste legume,sare ,piper si e suficient pentru aceasta dimineata!

CIUPERCI CU IERBURI PROVENSALE

          O cina mai simpla si mai gustoasa ca aceasta nu exista! 500 g de ciuperci se spala si se taie in jumatati,o ceapa se taie julien si se pune la prajit in ulei de masline,peste care se pun ciupercile la foc iute si cand sunt aproape gata cam 10 minute se sareaza ,se pipereaza si se adauga ierburile rozmarin,cimbru,busuioc,oregano,maghiran,seminte de mustar.Eu le-am cumparate din Franta,e un mix,dar se pot pune si separat.

PASTA DE ZAHAR

     

              Avem nevoie de 10 grame gelatina care se pune la bain marie cu 6 linguri de apa,se mesteca contiuu,cand s-a topit gelatina,se adauga 1 lingura ulei de palmier si 2 linguri miere de albine. Acest amestec se toarna peste zaharul pudra cernut,in jur de 500 de grame poate chiar mai mult.Se amesteca repede incepand din centru pana se absoarbe zaharul si devine foarte pastos. Atunci se rastoarna pe masa tapetata cu mult zahar si se framanta cu mana pana devine o pasta nelipicioasa dar elastica.Asadar,in nici-un caz gelatina sa nu atinga punctul de fierbere, trebuie sa fie calduta cat sa se topeasca.Trebuie sa se manevreze repede pentru ca pasta devine lipicioasa.Eu folosesc aceasta pasta pentru acoperit torturi,pentru realizat flori si diverse figurine. Am facut pasta si cu unt insa e mult mai elastica cu ulei de palmier.