TORT FERMA ANIMALELOR PENTRU NORIS

          Blat de cacao neagra cu nuci insiropat, crema de ciocolata si crema de vanilie.

TORT PENTRU BOTEZ CU URSULETI

       Tort pentru botez,blat de cacao insiropat,crema de ciocolata si crema de vanilie,4,2 kg greutate.

TORT FROZEN PENTRU IUBITA MEA

         Acest tort a fost pentru aniversarea iubitei mele Irene,pentru cei 4 frumosi anisori impliniti,te iubesc fetita mea!!!
         Blat de cacao neagra cu nuci insiropat, crema de mascarpone cu lapte condensat,crema de vanilie, greutate 6,5 kg.

NEGRESA PUFOASA

        Ingrediente pentru o tava de 20/30 cm:

• 4 oua,
• 2 cani de zahar,
• 1 pachet de unt,
• 1 cana lapte,
• 1 1/2 cana de faina,
• 60 g cacao neagra,
• 1 plic praf de copt,
• un praf de sare,
• vanilie.

       Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se mixeaza cu praful de sare pana devin o spuma tare. Intr-o craticioara se pun la foc mic laptele,zaharul,untul si cacao si se amesteca pana se desface cacao si zaharul se topeste. Din aceasta compozitie se opreste o cana iar restul se amesteca cu galbenusurile, faina, albusurile mixate, praful de copt si vanilia. Compozitia obtinuta se coace circa 40 de minute la 180 de grade, in tava unsa si presarata cu faina. Dupa ce s-a copt se taie patrate potrivite si se stropesc cu compozitia pastrata.

TORT DELICIU CU NUCA SI CARAMEL

        Blat de vanilie din 5 oua cu nuca,zahar,ulei,faina,un praf de sare si vanilie. Nuca se toaca grosier,nu se piseaza. Crema caramel este aici

TORT CU CALE PENTRU OLIVIA

          Acest tort a fost facut pentru aniversarea Oliviei careia ii transmit gandurile mele bune; te imbratisez cu mare drag si sa ai parte tot ce este mai bun.

          Blat umed,crema ciocolata neagra, jeleu de zmeura, crema ciocolata alba si blat de vanilie.

COASTE DE PORC LA CUPTOR

BROWNIE CU NUCI

PRAJITURA CU BRANZA SI CIOCOLATA ALBA

        Ingrediente:
-700 g branza dulce,
-6oua,
-400 g smantana,
-200 g unt la temperatura camerei cu 82% grasime,
-250 g zahar,
-4 linguri de gris,
-4 linguri de faina,
- stafide si vanilie,
-200 g smantana pentru frisca,
-200 g ciocolata alba,
-1 plic gelatina(10 g).
        Se mixeaza bine ouale intregi cu zaharul pana devin ca o spuma groasa, se adauga smantana si untul moale, se mixeaza pana ce untul se integreaza in compozitie, se adauga branza si restul ingredientelor, grisul, faina, stafidele hidratate si vanilia. Aceasta compozitie se coace in tava de 20/30 cm unsa bine cu unt circa 40 de minute la 180 de grade. Trebuie sa fie coapta, bine inchegata.
         Separat se pune la foc foarte mic, intr-o cratita cu fundul gros, smantana dulce si ciocolata taiata bucati si se lasa pana se topeste complet ciocolata amestecand continuu. Aceasta compozitie se lasa 2-3 ore la frigider dupa care se mixeeaza pana incepe sa se lege, doar atat,nu trebuie sa stea bat pe mixer. Cantitatile de frisca si ciocolata fiind egale o sa dureze ceva. Se adauga gelatina pregatita conform instructiunilor de pe pachet si se amesteca bine.Toata acesta compozitie se toarna peste blatul cu branza dulce racit. Se mai lasa 3 ore la frigider dupa care se poate taia si servi. Se pregateste usor si este foarte buna!

PLACINTA CU MERE SI NUCI

RULOURI CU SCORTISOARA SI NUCA

      Se face un aluat potrivit de moale din:

• 500 g faina cernuta,
• 1 pahar de lapte dulce caldut,
• 4 linguri rase de zahar,
• 2 oua,
• 1 varf de cutit de sare,
• jumatate dintr-un cub de drojdie proaspata de 25 g,
• esenta vanilie,
• 50 g unt topit.

      Se dizolva drojdia cu putin zahar si cateva linguri de lapte,se pune peste faina cernuta intr-un castron si se lasa cateva minute cat sa se umfle. Se freaca ouale cu zaharul, sarea  si vanilia, se adauga laptele si se amesteca cu faina. Se framanta foarte bine, adaugandu-se treptat untul topit.
      Se lasa la dospit circa 30 de minute, intr-un loc cald.
      Se imparte in 2 bucati egale, se intind foi groase de circa jumatate de cm si deasupra se unge cu o compozitie din 2 linguri zahar,2 lingurite de scortisoara proaspat macinata, 4-5 linguri nuci macinate si dulceata de diverse fructe cat sa fie compozitia legata.
       Se ruleaza foaia, se taie felii de circa 1 cm si jumatate grosime si se aseaza in tava. Se coc 30 de minute la 180 de grade. Se pot pudra cu zahar farin. Sunt pufoase si foarte aromate, ideale la micul dejun.

PLACINTA TURNATA DE BRANZA

         Aluatul se face ca la placinta de mere care se gaseste aici .
         Compozitia se pregateste din 800 g branza dulce, 5 oua batute bine, 5 linguri de zahar, coaja rasa de lamaie,vanilie si 150 g stafide hidratate in apa calda. Se amesteca totul foarte bine si se toarna peste prima foaie, peste se aseaza foaia a doua si se coace circa 45 minute la 180 de grade.

PLACINTA TURNATA DE MERE

         Pentru foi avem nevoie de:

• 2 oua,
• 9 linguri de zahar,
• 9 linguri de ulei,
• 9 linguri de lapte,
• 12 linguri de faina,
• 1 plic praf de copt,
• un praf de sare,
• vanilie.

        Se pregateste o tava ceva mai adanca cu dimensiuni de 25/35 cm,se unge cu ulei sau se tapeteaza cu hartie de copt.Se incinge cuptorul la 180 de grade.
        Intr-un vas mai mare se mixeaza ouale cu sarea si zaharul pana devin spumoase si zaharul este topit,se adauga uleiul si se mai mixeaza un minut. Se adauga laptele, vanilia si faina cu praful de copt cernute si se amesteca bine totul. Aceasta compozitie se pregateste de 2 ori separat. Se toarna compozitia in tava si se coace circa 15 minute pana incepe sa se intareasca putin. In acest moment se toarna compozitia de mere pregatita astfel: 8 mere se rad si se calesc pe foc cu 4 linguri de zahar si scortisoara dupa gust. Se intinde compozitia bine deasupra blatului si peste se toarna a doua tura de compozitie. Se coace circa 45 minute la 180 de grade. Se poate pudra cu zahar farin.

TORT TREI CIOCOLATE

           Acest tort este format dintr-un blat umed de cacao si trei straturi de crema de ciocolata.
           Avem nevoie de o tava de 20/30 cm in care se va coace blatul si se va monta tortul la final. Asadar, incepem cu blatul umed de cacao pentru care avem nevoie de:

• 2 oua,
• 240 ml iaurt,
• 240 ml cafea ceva mai concentrata,
• 120 ml ulei de floarea soarelui,
• sare,
• 175 g faina,
• 400 g zahar,
• 80 g cacao neagra,
• 3 lingurite praf de copt.

      Ingredientele uscate se cern si se amesteca cu cele lichide.Se mixeaza circa 4-5 minute se se torn in tava tapetata cu hartie de copt. Compozitia este una mai lichida, care se coace la 180 de grade circa 40-45 de minute. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.
      Se trece la pregatirea cremelor unde avem nevoie de:
pentru crema alba : 200 g ciocolata alba, 200 g frisca lichida,un plic gelatina.
pentru crema de ciocolata cu lapte:200 g ciocolata cu lapte,200 g frisca lichida,1 plic gelatina.
pentru crema de ciocolata amaruie :200 g ciocolata amaruie,200 g frisca lichida,un plic gelatina.
      Ciocolata se rupe bucati,se pune intr-un vas cu fundul gros pe foc foarte mic impreuna cu frisca si se amesteca continuu pana se topeste.Se lasa la frigider cateva ore pana se raceste foarte bine,se mixeaza pana ce devine mai consistenta dar nu tare, trebuie sa curga si atunci se adauga gelatina topita conform instructiunilor de pe pachet. Asa se procedeaza cu fiecare din cele 3 creme.
      Montarea tortului incepe prin imbracarea tavii cu o folie de plastic, se toarna crema de ciocolata alba,se baga la frigider pana se intareste, se aseaza deasupra crema de ciocolata cu lapte,iar la frigider pana se intareste si,la final, crema de ciocolata amaruie. Dupa circa 10 minute de stat la frigider se aseaza blatul umed de cacao. Se lasa tortul circa 2 ore la frigider si se rastoarna pe platou cu tot cu folie care se desprinde usor. Se poate orna cu fructe din compot trecute prin jeleu, cu glazura de ciocolata sau se poate lasa simplu.

STRUDEL DE MERE

         Se face un aluat din 500 g faina, un praf de sare, o ceasca de apa rece si aceeasi ceasca de ulei. Se framanta bine, se lasa la odihnit 30 de minute si se intind foi subtiri, aproape transparente. Se aseaza deasupra mere rase si calite cu zahar dupa gust, vanilie si scortisoara. Se ruleaza si se coc la 200 grade pana se rumenesc frumos.Se pudreaza din belsug cu zahar farin.

MUSCHIULET DE VITA LA TIGAIE

TAGLIATELE CARBONARA