PLACINTA CREATA DE BRANZA

         Atunci cand intru in pana de idei si nu stiu ce sa mai gatesc pica o ,,placinta,, ca cea de azi si ma intreb cum de am ratat aceasta reteta pana acum. Ei bine da,am ratat pentru ca este geniala, nemaipomenita si extraordinara. Avem nevoie de:

• 300 g faina,
• 1 ou,
• 100 ml apa calduta,
• 25 g drojdie proaspata,
• 1 lingurita de zahar,
• un praf de sare.

        Se topeste drojdia cu zaharul,se adauga apa si oua si se amesteca bine. Faina se cerne intr-un bol mai mare,se adauga sarea si apoi drojdia dizolvata.Se framanta bine pana se obtine un aluat ca de paine,nelipicioas si potrivit de moale. Se lasa deoparte ca creasca si se pregateste umplutura din:

• 400 g branza dulce,
• 100 g smantana,
• 200 g telemea,
• 1 ou.

       Se amesteca bine toate ingredientele.

       Aluatul se imparte in 4 bucati si fiecare bucata se intinde foarte bine cu sucitorul, trebuie sa fie aproape transparenta,deasupra se aseaza gramajoare de umplutura,se stropeste cu ulei,eu am folosit de masline,se impatureste pe jumatate si se increteste,adica se fac pliuri, precum un acordeon. Se aseaza cu atentie in tava unsa cu ulei. Asa se procedeaza cu fiecare bucata de aluat. 

  

       Se pregateste sosul din :

• 300 g smantana,
• 1 ceasca de lapte,
• 1 ou.

         Se bate bine pana se omogenizeaza toate ingredientele si se toarna peste foile asezate in tava. Avem nevoie de o tava de 25/35 cm,eu am folosit una putin mai mica si placinta a iesit mai groasa. Se coace la 200 de grade circa 40 de minute.

         Se serveste calda cu iaurt,este pufoasa si foarte buna!