Avem nevoie de o varza murata de cca 2 kg,1 kg ciolan afumat fara os sau alt tip de afumatura,1 ceapa mare, 2 foi de dafin,piper macinat ,2 linguri pline cu varf de untura, 1 lingurita boia dulce si 3 ramuri de cimbru .
Se toaca ceapa si se pune la calit in untura la foc foarte mic pana se inmoaie si devine sticloasa, se adauga foile de dafin si boiaua si dupa un minut se adauga varza taiata julien,spalata in prealabil si stoarsa bine si piperul macinat .Se lasa pe foc cam 10 minute dupa care se rastoarna in tava neunsa pentru ca are lichid suficient si in care am asezat cimbrul. Se lasa la cuptor la potrivit o ora, neacoperita si fara sa se mestece.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu