FASOLE BATUTA

           Se pune de  seara la inmuiat 500 g de fasolea uscata,iar a doua zi se spala bine si se pune la fiert intr-o oala destul de incapatoare.Dupa primele clocote se schimba apa si se pune iar la fiert  Aceasta operatiune se repeta dupa care se lasa sa fiarba fasolea 2-3 ore in functie de cat de repede se inmoaie bobul.In ultima jumatate de ora de fiert se adauga o ceapa tocata,un morcov si un pastarnac,de asemenea tocati si se fierb impreuna cu fasolea.
          Dupa ce este fiarta bine,se strecoara,se adauga marar verde tocat si 4-5 catei de usturoi, sare si piper si se blendeaza pana devine ca o pasta.
         Se serveste garnitura la diverse preparate din carne si fripturi cum ar fi:carnati,chiftelute, aripioare de pui etc.

             .....si o portie zdravana de muraturi.....