PIEPT DE CAP DE PORC CU CIMBRU LA TAVA

            Se aleg 2 bucati de cap de piept fara sorici si cat mai putina grasime, de circa 1 kg fiecare, se sareaza si se prajeste in tigaie,in 2 linguri de ulei, cat sa prinda culoare si o crusta usoara. Se transfera bucatile in tava. In tigaia in care s-au rumenit bucatile se adauga 2 pahare de vin rosu, 1 cana supa de carne, 3 ramurele de cimbru uscat,3 catei de usturoi pisati, 2 linguri de zahar brun, 1 lingura miere de albine, piper si se lasa sa fiarba 2 minute. Sosul astfel preparat se toarna in tava peste bucatile de carne,se mai arunca cativa catei de usturoi intregi, cu tot cu coaja, se acopera cu folie de luminiu si se coc circa 2 ore la 200 de grade. In ultimile 10 minute se ridica folia. 
          Carnea este foarte frageda si aromata, putin crocanta la suprafata, carnea se desprinde de os, o mare bunatate!!