NEGRESA PUFOASA

        Ingrediente pentru o tava de 20/30 cm:

• 4 oua,
• 2 cani de zahar,
• 1 pachet de unt,
• 1 cana lapte,
• 1 1/2 cana de faina,
• 60 g cacao neagra,
• 1 plic praf de copt,
• un praf de sare,
• vanilie.

       Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se mixeaza cu praful de sare pana devin o spuma tare. Intr-o craticioara se pun la foc mic laptele,zaharul,untul si cacao si se amesteca pana se desface cacao si zaharul se topeste. Din aceasta compozitie se opreste o cana iar restul se amesteca cu galbenusurile, faina, albusurile mixate, praful de copt si vanilia. Compozitia obtinuta se coace circa 40 de minute la 180 de grade, in tava unsa si presarata cu faina. Dupa ce s-a copt se taie patrate potrivite si se stropesc cu compozitia pastrata.