CIORBA DE VITA

           Pentru aceasta minunata ciorbita avem nevoie de :

• 2 kg carne de vita cu os,
• 3 cepe,
• 2 morcovi,
• o telina mica,
• 2 ardei grasi sau capia,
• 1 pastarnac,
• o mana fasole pastai,
• 3 cartofi taiati cuburi potrivite,
• 500 g rosii curatate de pielita si tocate marunt,
• 1 litru de bors,
• sare si piper,
• verdeata,leustean si marar,

       Se spala bine bucatile de carne si se pun in oala cu apa la fiert,dupa primele clocote se indeparteaza apa,se clateste carnea si se adauga alta apa,se pun iar la fiert.Se repeta inca o data acest procedeu.

       Se lasa carnea sa fiarba la foc potrivit in jur de 2 ore dupa care se adauga legumele tocate si se mai lasa la fiert in jur de 30 de minute cand se adauga si borsul fiert in prealabil,se potriveste de sare si piper si dupa 15 minute de fiert impreuna se opreste focul si se presara verdeata marunt tocata.

       Se poate gati acest fel de mancare si dintr-o bucata intreaga de carne care se pune la fiert si dupa 2 ore se taie cuburi, se adauga legumele si se continua ca mai sus.