CIORBA DE VITA

           Pentru aceasta minunata ciorbita avem nevoie de :

• 2 kg carne de vita cu os,
• 3 cepe,
• 2 morcovi,
• o telina mica,
• 2 ardei grasi sau capia,
• 1 pastarnac,
• o mana fasole pastai,
• 3 cartofi taiati cuburi potrivite,
• 500 g rosii curatate de pielita si tocate marunt,
• 1 litru de bors,
• sare si piper,
• verdeata,leustean si marar,

       Se spala bine bucatile de carne si se pun in oala cu apa la fiert,dupa primele clocote se indeparteaza apa,se clateste carnea si se adauga alta apa,se pun iar la fiert.Se repeta inca o data acest procedeu.

       Se lasa carnea sa fiarba la foc potrivit in jur de 2 ore dupa care se adauga legumele tocate si se mai lasa la fiert in jur de 30 de minute cand se adauga si borsul fiert in prealabil,se potriveste de sare si piper si dupa 15 minute de fiert impreuna se opreste focul si se presara verdeata marunt tocata.

       Se poate gati acest fel de mancare si dintr-o bucata intreaga de carne care se pune la fiert si dupa 2 ore se taie cuburi, se adauga legumele si se continua ca mai sus.

CORNURI CU CIOCOLATA

         Ingrediente:

• 200 ml lapte caldut,
• 100 ml unt,
• 25 g drojdie proaspata,
• 2 oua,
• 150 g zahar,
• 2 plicuri zahar vanilat
• sare,
• faina cat cuprinde pentru a forma un aluat moale dar nelipicios.

      Se dizolva drojdia in lapte,se bat ouale cu zaharul tos, cel vanilat si sarea,se amesteca cu untul caldut .Laptele se amesteca cu ouale batute,se adauga faina si se framanta in jur de 10 minute.Se lasa la crescut dupa care se intinde foaie de 0,80 cm,se taie triunghiuri,se umple cu nutela sau orice alta ciocolata groasa ,se ruleaza incepand de la baza mare si se coc in tava unsa sau tapetata cu faina in jur de 30 de minute la foc potrivit.

           Aici am folosit faina integrala.

PLACINTA DE DOVLEAC

               Ingrediente pentru aluat:

• 200 ml apa,
• 100 ml ulei,
• sare,
• faina cat cuprinde pentru a forma un aluat moale si nelipicios.

          Mai avem nevoie de 1 kg de dovleac pentru placinta,care este mai dulce la gust ca alte specii de dovleac,este acel in forma de para si cu coaja portocalie.Se rade si se pune intr-o cratita la calit cu cateva linguri de zahar,trebuie gustat si potrivit in functie de gustul fiecaruia.Se lasa la calit in jur de 15-20 de minute din momentul in care a inceput sa fiarba la foc foarte mic.La final se adauga scortisoara pudra,in jur de o lingurita si o fiola de vanilie.
       Se amesteca totul ingredientele pentru aluat se framanta bine,se infoliaza si se lasa pentru 2 ore la frigider. Se imparte in 3 si se intind foi subtiri.Se aseaza pe tava unsa cu unt prima foaie, dupa care se adauga jumatate din dovleacul calit,iar o foaie si dovleacul ramas.Se aseaza si ultima foaie de aluat si se coace in jur de 40 de minute la foc potrivit.Se taie bucati potrivite si se pudreaza cu zahar farin.

PRAJITURA FOI CU CREMA CARAMEL

         Se face un aluat din: 3 oua care freaca cu 9 linguri de zahar,9 linguri de ulei de floarea soarelui,un praf de sare ,o lingurita de amoniac stins cu suc de lamaie sau otet si faina cat sa se formeze un aluat mai consistent.Se coc pe fundul tavii mari de aragaz 4 foi.Tava trebuie tapetata cu faina.

        Pentru crema se topeste in jur de 300 g de zahar si cand e caramelizat se adauga 1 litru de lapte dulce fiert in prealabil,se pune fierbinte si se fierbe in continuare pana se topeste caramelul. Separat se desfac cam 5 linguri de amidon cu lapte rece si se amesteca cu 5 galbenusuri ,se adauga la laptele care fierbe,se lasa la  foc mic pana se ingroasa.Cand crema s-a racit am adaugat 200 de grame de unt .

Se monteaza ca in foto si se pudreaza cu zahar.Se lasa peste noapte si apoi se taie.

TORT TURTA IRENE,IUBITA MEA.

Primul meu tort imbracat  in pasta de zahar.Blat de cacao insiropat,mousse de ciocolata cu lapte si visine si crema de iaurt cu piersici.