TORT STELUTE

Blat de cacao insiropat cu capuccino,mousse de ciocolata cu capsuni,visine si afine.

TORT CU CREMA DE CIOCOLATA SI FRUCTE DE PADURE

TORT CU URSULETI 

TORT CU MOUSSE DE CIOCOLATA SI NUCI

           

           Asadar,dupa o groaza de timp cred ca e cazul sa pun aceasta reteta,am facut un BLAT din 8 oua,8 linguri de zahar,un praf de sare,8 linguri de faina,4 linguri de ulei de floarea soarelui,2 linguri cu varf de cacao.

          Acest blat l-am insiropat cu SIROP caramel ,am topit 5 linguri de zahar la foc foarte mic si am adaugat 500 ml de lapte gras fierbinte peste,l-am mai lasat putin pe foc,in jur de 5 minute.

          

          MOUSSE DE CIOCOLATA,am pus pe abur,4 galbenusuri cu 2 linguri de zahar si cateva linguri de lapte si le.am lasat pana s.au ingrosat putin,ideea e ca galbenusurile sa nu fie crude.Tot la abur am topit 500 grame de ciocolata cu lapte cu cateva linguri de frisca lichida si cand s-a racit am amestecat ciocolata cu galbenusurile ,4 albusuri batute spuma cu 4 linguri de zahar si cu 500 g frisca batuta..La final am adaugat 20 g gelatina(2 plicuri) topita exact cum scrie pe pachet si 400 g nuci caramelizate si zdrobite.Blatul l.am taiat in 3, l-am insiropat si l-am montat in tava.Dupa o noapte la frigider,l-am rasturnat pe carton si l-am ornat.E ceva munca dar e delicios.

TORT PENTRU DRAGA MEA SOPHI

 Blat de vanilie insiropat cu ganache de ciocolata cu lapte.

PRAJITURA CU CREMA DE VANILIE SI MAC

      Prima foaie am facut un blat din:

•  4 oua,
• 4 linguri de zahar,
• 4 linguri rase de faina,
• un praf de sare,
•  4 lingurite de ulei ,
• 100 grame de mac.

          Se coace in tava mare de aragaz unsa bine si tapetata cu hartie de copt.

         Pentru foile coapte pe fundul tavii am facut un aluat din:

•  3 oua mici,
• 9 linguri de zahar,
• 9 linguri  de ulei,
• 1 lingurita de amoniac stins cu zeama de lamaie,
•  faina cat cuprinde pentru a forma un aluat destul de tare.           

      Se intind foile cu atentie sa nu se rupa,eu fac des aceste foi si ma ajut de sucitor pentru a le transfera pe tava tapetata cu faina.

       

      Crema de vanilie se face din:

•  1 litru de lapte dulce se pune la fiert cu o pastaie de vanilie sau zahar vanilat.Se freaca 5 galbenusuri  bine cu 5 linguri cu varf de zahar,se adauga 6 linguri de amidon  si cateva linguri de lapte rece,cand laptele a inceput sa fiarba se adauga compozitia de oua si se mai lasa cam 5 minute pe foc foarte mic .Cand crema se raceste se adauga la un pachet de unt (200 de grame) frecat spuma cu cateva lingurite de zahar pudra.

       Se asambleaza foaia cu mac,crema,foaie cu amoniac,crema si iar foaie de amoniac.Se lasa cateva ore si cand se inmoaie putin se poate taia.E o prajitura foarte buna!

TORT CU SPIDERMAN

Tortul pentru Andrei,un baietel special,este facut de mama lui si ornat de mine.

SALATA MAROCANA

SALATA MAROCANA

      Pentru aceasta salata avem nevoie de un piept de pui mare care se fierbe in apa cu sare si apoi se toaca cubulete,200 ml iaurt gras pe care il lasam in frigider la scurs peste noapte, 2 legaturi de ceapa verde tocate marunt, 4 linguri de maioneza, 2 legaturi de marar tocat fin, 2 castraveti verzi, de asemenea, tocati marunt , 2 catei de usturoi, sare si piper. Toate ingredientele enumerate se amesteca usor, se sareaza si pipereaza.Este o salata foarte ,foarte buna,consistenta, aromata cu ceapa verde si usturoi, iar mararul ii da o nota proaspata.