POLLO ALLA CACCIATORA

           Este o reteta veche italieneasca care imi place foarte tare si chiar daca ia ceva timp pentru macerat puiul merita asteptat.

            Asadar un pui mare taiat bucati ,se sareaza si pipereaza si se pune la macerat intr-un litru de vin rosu sec,4 crengute de rozmarin,o capatana de usturoi taiat feliute.Se lasa peste noapte la frigider.A doua zi se prajesc bucatile de pui in ulei de masline,se adauga putin cate putin vinul si mirodeniile in care a stat la macerat si dupa 20 de minute se adauga 9 bucati de ansoa,o mana zdravana de masline umplute cu ansoa si se mai lasa 10 minute dupa care am adaugat 3 rosii mari taiate bucati potrivite.E gata dupa 30 de minute in care a stat la foc mic.

ARDEI UMPLUTI

ARDEI UMPLUTI

Pentru ardei umpluti mereu aleg ardeii foarte copti,rosii,dulci iar spre toamna cand apar gogosarii gatesc acest fel de mancare cu gogosari.

Fac umplutura din amestec de carne de vita si porc tocata,ceapa tocata,orez,un morcov tocat foarte marunt,2 linguri de rosii tocate marunt,boia dulce de ardei ,1 ou,sare si piper.Separat fac suc de rosii cu sare,piper si 2 cani de apa ,pun aceste amestec peste ardei asezati in oala.Se fierb la foc foarte mic aproape 2 ore.

PAELLA DE OSSO BUCO DE CURCAN SI COASTA DE PORC

Reteta de paella o gasiti aici  la care adaugati o data cu ardeiul si o mana buna de fasole pastai .

            Si prietena mea draga BOIAUA dulce de ardei ,putin afumata, nelipsita in bucataria mea.