FARFALLE

                                                            FARFALLE

         Pastele se fierb conform indicatiilor de pe cutie.Separat am tras in ulei de masline o ceapa,3 catei de usturoi,carne de vita tocata,1 rosie mare tocata marunt,2 linguri sos de soia,sare si piper , busuioc verde. Am adaugat cateva linguri din apa in care au fiert pastele.Cand sunt gata in tigaie se pun si pastele.Pranzul nostru de azi! BUN,BUN,BUN!

PRAJITURA MIMOZA

Prajitura MIMOZA

       FOI: 2 linguri de miere,1 ou, 100 g unt, 1 cana zahar, 1 lingurita bicarbonat, 4 linguri lapte se pun pe foc pana se omogenizeaza fara sa ajunga in punctul de fierbere, se raceste amestecul si se pune faina pana se obtine un aluat nelipicios. Se coc 4 foi pe fundul tavii mari de aragaz tapetate cu faina.

        CREMA:200 g unt de 82% grasime la temperatura camerei se spumeaza cu 1 cana zahar pudra. Se fierbe 500 ml laptele cu 6 linguri de gris si 4 linguri de zahar pana se face ca o mamaliga mai vartoasa si in momentul in care il dam de pe foc se adauga 4 oua, unul cate unul, ametecand continuu pana la omogenizare si se lasa la racit. In untul spuma se adauga lingura cu lingura tot amestecul de lapte cu gris si se adauga arome.

        Mai avem nevoie de gem,eu am avut gem de visine,e mai acrisor .

        Asamblare:foaie,crema,foaie,gem,foaie,crema,foaie.

        Se poate pudra cu zahar farin!!!

LIPIE CU FAINA INTEGRALA

LIPIE CU FAINA INTEGRALA

TAGLIATELLE

PASTE TAGLIATELLE

          Aluatul l-am facut din 2 oua si faina cat cuprinde pentru a fi consistent.Se intinde foaie foarte subtire si se lasa la uscat cel putin 30 de minute.Se ruleaza si se taie fasii groase.Se arunca in apa cu sare care clocoteste pentru circa 2-3 minute.Se trec prin jetul de apa rece si se toarna in tigaia cu sos unde intr-un minut sunt gata de halit.

LIPIE CU BRANZA CHEDDAR

LIPIE CU BRANZA CHEDDAR

PRAJITURA CU CREMA DE VANILIE SI CAPSUNI

PRAJITURA CU CREMA DE VANILIE SI CAPSUNI

           Se face o crema de vanilie din 1 litru de lapte,4 linguri amidon ,5 oua,6 linguri cu varf zahar,vanilie iar la final se adauga 100 g ciocolata alba.Se monteaza ca tiramisu,piscoturile le-am inmuiat foarte putin in sirop de vanilie,apa,zahar,si 2 plicuri de zahar vanilat se dau in fiert,am pus jumatate de crema ,capsuni  taiati in 2 iar crema si iar piscoturi.Trebuie lasata la frigider cel putin 3 ore inainte sa fie taiata.

PRAJITURA INTELIGENTA

                                                   PRAJITURA INTELIGENTA

          Avem nevoie de 1 litru lapte,8 oua,12 linguri zahar,12 linguri faina,1 pachet de unt,vanilie,un praf de sare,coaja rasa de lamaie.

        Laptele se incalzeste,untul trebuie sa fie la temperatura camerei.Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si 6 linguri de zahar.Galbenusurile se freaca bine cu restul de zahar ,se adauga untul,faina,laptele caldut si la final se adauga albusurile .Se coace la foc mediu circa 45 de minute.Simplu si bun!

LEGUME LA CUPTOR

LEGUME LA CUPTOR

      Ingrediente: 500 g cartofi curatati de coaja si taiati cuburi,2 morcovi mari,200 g fasole pastai, o bucata de telina taiata cuburi, 1 dovlecel mic taiat cuburi,rozmarin,cimbru,sare si piper,boia dulce de ardei,ulei de masline si ghimbir pulbere.Se amesteca toate ingredientele bine in tava,se adauga un pahar de vin alb sau supa de legume ,se acopera cu folie de aluminiu si se baga la cuptor pentru circa 30 de minute.Se ridica folia si se mai lasa 10 minute sa se rumeneasca putin.