PLACINTA CU MERE SI NUCI

RULOURI CU SCORTISOARA SI NUCA

      Se face un aluat potrivit de moale din:

• 500 g faina cernuta,
• 1 pahar de lapte dulce caldut,
• 4 linguri rase de zahar,
• 2 oua,
• 1 varf de cutit de sare,
• jumatate dintr-un cub de drojdie proaspata de 25 g,
• esenta vanilie,
• 50 g unt topit.

      Se dizolva drojdia cu putin zahar si cateva linguri de lapte,se pune peste faina cernuta intr-un castron si se lasa cateva minute cat sa se umfle. Se freaca ouale cu zaharul, sarea  si vanilia, se adauga laptele si se amesteca cu faina. Se framanta foarte bine, adaugandu-se treptat untul topit.
      Se lasa la dospit circa 30 de minute, intr-un loc cald.
      Se imparte in 2 bucati egale, se intind foi groase de circa jumatate de cm si deasupra se unge cu o compozitie din 2 linguri zahar,2 lingurite de scortisoara proaspat macinata, 4-5 linguri nuci macinate si dulceata de diverse fructe cat sa fie compozitia legata.
       Se ruleaza foaia, se taie felii de circa 1 cm si jumatate grosime si se aseaza in tava. Se coc 30 de minute la 180 de grade. Se pot pudra cu zahar farin. Sunt pufoase si foarte aromate, ideale la micul dejun.